サヴィニー・レ・ボーヌ・プルミエ・クリュ・レ・ヴェルジュレス・デュフロールペレ&フィス

◎樽熟９ヵ月
◎一級畑

サヴィニー・レ・ボーヌは、コート・ド・ボーヌ地区の北部に位置する産地。10世紀ごろからワインづくりが始まり、中世にシトー派修道会が大規模に開拓したことで盛んになりました。豊かなミネラル感と口当たりの爽やかさが魅力のワインです。

■合う料理
白身魚のチーズ焼き、甲殻類のマリネ

■テイスティングコメント
やや濃い黄緑色に緑がかった黄色の輝きがあり、素晴らしい色彩となっています。グレープフルーツ、レモンの香り。そして、コンポートの洋梨、アーモンド、杉の樹脂の香りも。まとまりある酸味と果実味が口の中に広がります。熟成を経てまろやかになった後口を楽しめます。