ドン・ペリニヨン について
ドン・ペリニヨンは、シャンパーニュの地で偶然にも瓶内二次発酵され生まれたスパークリングワインの生みの親である修道士、ドン・ペリニヨン氏にちなんで名付けられた、老舗ドメーヌです。シャンパーニュの中でも長期の熟成を経て生み出されるヴィンテージ・シャンパーニュの草分け的存在で、一番下位ランクでも最低8年の熟成を要すると言われています。昔から素晴らしい作柄と認められたヴィンテージ以外はワインのリリースをせず、そのクオリティの高さと一貫した生産スタイルで瞬く間に国内外に熱烈なファンを増やしてきました。歴史に名を馳せるルイ14世もヴェルサイユ宮殿で愛飲されたという逸話は有名なものです。ドメーヌの誇る最上級の畑から収穫されたピノ・ノワールとシャルドネだけを単一年のみ使用するという独自のスタイルを長く貫き続け、今なお世界中から愛されるシャンパーニュとして知られています。
ドン・ペリニヨン2002年 の特徴・評価
2002年のドンペリニヨンは、最初は強烈なフローラルで、ブーケを支配する香りのよいジャスミンがあります。グラスの中で時間が経つにつれて、ワインは豊かさを増し、フレーバーは明らかに熟し、ほとんどトロピカルになります。アプリコット、パッションフルーツ、桃は、この派手で豪華なドンペリニヨンから生まれます。ワインの量が多いため、今日では親しみやすいものです。
ワイン・アドヴォケイト：96点
飲み頃：2012 - 2032
最終試飲日：2010/12/23
