シャトー・ベイシュヴェル2015

伝統と気品が息づく名門―
シャトー・ベイシュヴェルで味わうサン・ジュリアンの真髄

ボルドー、メドックの名村サン・ジュリアンに広がるシャトー・ベイシュヴェルは、1855年の格付けで第四級に認定された歴史ある名門です。
総面積約250ヘクタールという広大な敷地のうち約90ヘクタールをブドウ畑として使用、残りは羊の放牧や牧草地として自然共生に活かされています。 畑はジロンド川に面した砂利質のテロワールに広がり、カベルネ・ソーヴィニヨンとメルローを主体にプティ・ヴェルドを栽培。 環境とテロワールを尊重した丁寧な造りが生み出す、エレガントな香りとしなやかな骨格を併せ持つワインとして世界中の愛好家に親しまれています。
中世にジロンド河を通る船乗り達が、この地の領主だったフランス海軍提督に敬意を表すため、「ベッセ・ヴワール」（帆を下げよ）と、叫んでいたのがシャトー名の由来に。 現在は、「メドックの小さなヴェルサイユ」と呼ばれるほど美しいシャトーとして知られています。
温暖で湿度の高い河口の気候と、砂利を多く含む排水性の良い土壌は、カベルネ・ソーヴィニヨンを中心としたブドウに凝縮感と繊細さの両立をもたらします。
グラスから立ち上がる香りは、深紅の輝きを放つ色調とカシスやブラックベリーに、杉、葉巻、スミレ、ほのかなバニラが重なり、時間とともにカカオやスパイスの複雑な層が現れます。 口当たりは滑らかで、きめ細かなタンニンと芯のある酸が美しい骨格を形成し、長く続く余韻がクラシック・ボルドーの気品を物語ります。 若いうちはデキャンタージュで香りを開かせ、数年の熟成でさらに深い円熟味を楽しむのも魅力。
ローストした赤身肉、ジビエ、茸料理、熟成チーズなどと合わせれば、味わいは一層豊かに広がります。
特別な夜のための一本としても、セラーで育てる将来の楽しみとしても 価値あるシャトー・ベイシュヴェルを、ぜひこの機会にお手元へ。

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